Món chả hấp quả gấc này không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng với các nguyên liệu tự nhiên, tốt cho sức khỏe. Dễ làm, dễ thưởng thức, đặc biệt phù hợp cho những ai yêu thích ẩm thực chay hoặc muốn thay đổi thực đơn gia đình. Chả hấp quả gấc béo ngậy, thơm lừng, là sự kết hợp hoàn hảo giữa khoai môn, đậu hũ, nấm mèo và dầu gấc, mang đến một món ăn đầy đủ dưỡng chất. 🌿
🍠 Nguyên liệu:
- 200g khoai môn (cắt lát, hấp chín) 🥔
- 1 miếng đậu hũ trắng (bóp nát) 🧀
- 1 củ cà rốt (bào nhỏ) 🥕
- 50g nấm mèo (băm nhuyễn) 🍄
- 1/2 muỗng canh hạt nêm chay 🍚
- 1/2 muỗng canh muối 🧂
- 1/2 muỗng canh đường 🍯
- 1 muỗng canh tiêu xay 🌶️
- 1 muỗng canh dầu quả gấc (quét lên bề mặt chả) 🍃
- 1 muỗng canh dầu hào chay 🍜
👩🍳 Cách làm:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Khoai môn cắt lát và hấp chín.
- Các nguyên liệu còn lại (cà rốt, nấm mèo) băm nhuyễn. 🥄
- Xay nhuyễn nguyên liệu:
- Sau khi khoai môn chín, cho khoai môn, cà rốt, nấm mèo vào máy xay nhuyễn. 🤖
- Trộn nguyên liệu:
- Thêm đậu hũ trắng đã bóp nát vào hỗn hợp vừa xay.
- Tiếp tục trộn đều cùng các gia vị: hạt nêm chay, muối, đường, tiêu xay, dầu hào chay. 👨🍳
- Đóng khuôn:
- Dùng lá chuối hoặc giấy bạc trải dưới đáy khay inox.
- Cho hỗn hợp chả đã trộn vào khay, ém chặt.
- Quét một lớp dầu quả gấc lên bề mặt để chả thêm béo ngậy và thơm. 🥒
- Hấp hoặc nướng:
- Hấp chả trong khoảng 30-40 phút hoặc nướng ở nhiệt độ 180°C cho đến khi chả chín và chặt. ⏲️🔥
- Làm lạnh và cấp đông:
- Sau khi chả chín, để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Chả sẽ chắc hơn sau khi làm lạnh và dễ cắt thành miếng mà không bị rời rạc.
- Nếu muốn bảo quản lâu dài, cắt chả thành từng miếng nhỏ và cấp đông. Khi ăn, có thể hấp, nướng lại hoặc chiên theo ý thích. ❄️
💪 Lợi ích sức khỏe:
Chả hấp quả gấc không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Dầu quả gấc chứa nhiều beta-carotene, có tác dụng chống oxy hóa, giúp bảo vệ sức khỏe và làn da. Các nguyên liệu như khoai môn, đậu hũ và nấm mèo đều rất tốt cho hệ tiêu hóa, cung cấp protein thực vật và vitamin cần thiết cho cơ thể. 🌟
🍽️ Ứng dụng tuyệt vời trong món cơm tấm chay:
Chả hấp quả gấc là một món ăn tuyệt vời để kết hợp với cơm tấm chay. Bạn chỉ cần cắt chả thành miếng nhỏ, ăn kèm với cơm tấm, rau sống, đồ chua và nước mắm chay, sẽ có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, ngon miệng và rất thích hợp cho những ngày ăn chay. 🥗🍚
Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món chả hấp quả gấc béo ngậy, thơm lừng này! 🎉
#ChảHấpQuảGấc #MónChayNgon #CôngThứcChay #ĂnChay #MónĂnChay #SứcKhỏeVớiChảGấc #CơmTấmChay
