Bánh giò chay là một món ăn thanh đạm, mềm mịn và dễ ăn, rất phù hợp cho những người ăn chay hoặc muốn thay đổi khẩu vị. Với lớp vỏ bánh mịn màng, phần nhân thơm ngon đậm vị, bánh giò chay không chỉ hấp dẫn mà còn rất dễ thực hiện tại nhà. Chỉ cần một chút khéo léo và nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm những chiếc bánh giò chay thơm ngon dành cho gia đình và bạn bè.
Cách làm:
Nguyên liệu chuẩn bị (6-8 bánh):
- Vỏ bánh:
- 200g bột gạo
- 50g bột năng
- 700ml nước lọc
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- Nhân bánh:
- 200g nấm (nấm hương, nấm mèo hoặc nấm rơm)
- 100g đậu hũ (đậu phụ) bóp nhuyễn
- 1 củ cà rốt (băm nhỏ)
- 1/2 củ hành tây (băm nhỏ)
- Gia vị: nước tương, hạt nêm chay, tiêu, dầu mè
- Lá dong:
- 10-12 lá dong rửa sạch, lau khô, hơ qua lửa cho mềm.
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị vỏ bánh
- Trộn bột gạo và bột năng với nước, thêm muối, khuấy đều cho tan.
- Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi bột sánh đặc, bóng mịn. Tắt bếp, thêm dầu ăn và khuấy đều.
Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh
- Nấm ngâm mềm, rửa sạch, băm nhỏ.
- Đun nóng chảo, xào hành tây đến khi thơm, cho nấm, cà rốt vào xào chín.
- Thêm đậu phụ, nêm gia vị nước tương, hạt nêm, tiêu. Trộn đều và để nguội.
Bước 3: Gói bánh
- Gấp lá dong và gói bánh theo hướng dẫn trong video minh họa.
- Cho một lớp bột, nhân và phủ thêm bột để hoàn chỉnh bánh.
- Gấp lá, buộc dây lạt để cố định.
Bước 4: Hấp bánh
- Đặt bánh vào xửng hấp, lót thêm lá dưới đáy xửng để bánh không dính.
- Hấp bánh trong 30-40 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên que vào, nếu không dính bột là bánh đã hoàn thành.
Vậy là bạn đã hoàn thành những chiếc bánh giò chay mềm mịn, thơm lừng và đậm đà hương vị. Bánh giò chay không chỉ là một món ăn chay ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy thử làm và chia sẻ thành phẩm của bạn với gia đình, bạn bè nhé! Chúc bạn thành công!
#banhgio #banhgiochay #monanchay #congthucchay #cachlambanhchay
